Sábado 25.05.2019

Sopa de legumbres

Nutritiva, cálida y con gran poder saciador

 

Sopa light de legumbres
4 porciones

Entrada o Plato principal

Ingredientes

2 latas de porotos blancos
2 zanahorias hervidas
2 rodajas de calabaza hervidas
1 taza de leche descremada
3 tazas de caldo light
1 ramillete de albahaca fresca
1 ramillete de perejil fresco
2 dientes de ajo picados
4 cditas. de aceite de oliva
4 cdas. de puré de tomates
Sal con moderación, pimienta


 
Preparación


Procesar los porotos con un poco del caldo, las zanahorias, la calabaza, la albahaca, los dientes de ajo y el perejil.
Verter dentro de una olla con el resto de los ingredientes y cocinar durante 20 minutos.
Servir caliente en recipientes individuales; decorar con 1 cda. de puré de tomate.

 

Recetómetro


 
Preparación: 15 minutos.

Cocción: 25 minutos

Aportes nutricionales: Hidratos de carbono, proteínas, fibra, grasas monoinsaturadas, betacarotenos, vitaminas A, del complejo B, C y E, calcio, potasio, sodio, fósforo, magnesio.

215 calorías por porción.

2 créditos del Sistema C.

Sopa de legumbres
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