lunes 15.07.2019

Nutritiva y económica sopa crema de soja

Es una buena manera de incorporar proteínas para aquellos que no comen carne o quieren bajar su consumo. Ideal para épocas de bajas temperaturas o para tomar como colación en un día de mucha actividad o practica deportiva

Sopa crema de soja

4 porciones

Ingredientes:

2 Latas de porotos de soja o 2 tazas de porotos de soja ya cocidos
2 caldos light, sin grasa
4 cdas. de leche descremada (los veganos pueden reemplazarlas por 2 cdas de aceite de oliva o girasol)
Albahaca, perejil, nuez moscada, jengibre, pimienta a gusto.
4 tazas de agua
2 cdas. de salvado de avena.

Preparación:

Licuar los porotos escurridos con la mitad del caldo. Condimentar luego con nuez moscada, jengibre, pimienta y orégano.
Llevar a fuego y agregar el salvado de avena. Calentar.
Servir caliente, salpicado con albahaca y perejil.

RECETÓMETRO:

Fácil y económica. Tiempo de elaboración: 5'. Tiempo de cocción: 10'. Aporta: hidratos de carbono, fibras, proteínas, calcio, hierro, magnesio, potasio; vitamina A y del complejo B. Bajo contenido en grasas y en colesterol. 140 calorías / 3.75 créditos por porción. 

Nutritiva y económica sopa crema de soja
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