lunes 15.07.2019

Colita de cuadril con salsa de ciruelas light

Un plato donde la carne tiene un toque especial y satisface que más que en formas tradicionales. Nos saca de la rutina, es bajo en calorías y apto para acompañar con verduras y ensaladas

Colita de cuadril a la ciruela

4 porciones

Ingredientes

1/2 pieza colita de cuadril  (600 gr)

Rocío vegetal

2 cdas. de kinoa

1 cda. de mermelada light, sabor ciruela

1 cdita. de jengibre fresco rallado

Pimienta

Jugo de limón

Preparación

Calentar una fuente para horno y colocar la colita de cuadril previamente cubierta con rocío vegetal a cocinar 10’ de cada lado a temperatura alta y luego continuar con temperatura media.

Aparte colocar en una olla la mermelada, el  jugo de limón, el jengibre y pimienta, cocinar durante 2’, retirar del fuego agregar la kinoa e ir pincelando con esta marinada la carne mientras se va cocinando. Una vez cocida servir en los platos cortada en rodajas rociadas con  el resto de la salsa.

Acompañar con ensaladas frescas.

Tiempo de elaboración:15’

Cocción: 30’

Recetómetro

Aportes nutricionales por porción

Hidratos de carbono, proteínas, fibra

Vitaminas del complejo B.

Minerales: hierro, fosforo, potasio, magnesio, zinc, selenio

6 créditos / 260 calorías

Colita de cuadril con salsa de ciruelas light
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