lunes 15.07.2019

Filete de pescado al horno con verduras

Una plato que se puede realizar con merluza o brótola y puede servir tanto para integrar el menú familiar como para lucirnos con amigos

Brótola al horno con verduras

4 porciones

Ingredientes

800 g. de filetes de brótola (u otro pescado de mar)

1 repollo blanco chico

1/2 vaso de vino blanco seco

1 vaso de agua

Sal, ají molido.

1 cucharadita de mostaza

2 cebollas de verdeo

2 dientes de ajo picado

1 cda. de perejil picado

1 cda. de cilantro picado

1 cda. de albahaca picada

2 cditas de pimentón

Jugo de limón

Preparación

Marinar el pescado con sal, jugo de limón, vino blanco, el ajo, ají molido, kumel, la mostaza, el perejil, el cilantro y la mitad de la albahaca. Dejarlo en la heladera al menos dos horas. (si es posible de un día para el otro).

Cortar el repollo en juliana, picar las cebollas y colocarlos en una fuente como colchón. Acomodar los filetes sobre estas hortalizas, verter el jugo de la marinada con los condimentos, agregar el vaso de agua y llevar al horno a temperatura media por 20 minutos. 

Retirar del horno, decorar y servir los filetes sobre el colchón de hortalizas y salpicarlos con el pimentón y la albahaca fresca.

Recetómetro

Tiempo de elaboración 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Aportes: Fibra + proteínas y omega 3 + Vitaminas del complejo B + Fósforo, hierro, magnesio, selenio y potasio.

4.5 créditos / 220 calorías por porción

Filete de pescado al horno con verduras
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