Nutropedia
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Acido elágico
Compuesto fenólico que protege a muchas plantas contra la luz ultravioleta, virus, bacterias y parásitos.
Fuentes: se encuentra en frambuesas, cerezas, arándanos, frutillas, kiwi, uva roja, nueces y granada.
Funciones: Neutraliza los radicales libres que podrían producir daño celular.Podría reforzar las defensas de las células antioxidantes.
Fuentes:
- http://www.cancer.org/docroot/ETO/content/ETO_5_3x_Ellagic_Acid.asp
- http://www.madrimasd.org/cienciaysociedad/ateneo/dossier/alimentos_funcionales/worldfoodscience/alimentosfuncionales.htm
- Ellagic acid and natural sources of ellagitannins as possible chemopreventive agents against intestinal tumorigenesis in the Min mouse; Nutr Cancer.2006;54(1):79-83
- Dietary berries and ellagic acid diminish estrogen-mediated mammary tumorigenesis in ACI rats; Nutr Cancer.2008 Mar-Apr;60(2):227-34
- Ellagic acid, pomegranate and prostate cancer—a mini review; J Pharm Pharmacol.2008 Feb;60(2):139-44.
- Complete Food and Nutrition Guide, p.110
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A, vitamina
Primera vitamina que se descubrió Cumple un rol fundamental en las funciones del sistema inmunológico Es necesaria para el crecimiento y mantenimiento de la piel, el cabello, los dientes y los huesos Es esencial para la formación de una sustancia llamada rodopsina, que facilita la visión nocturna También contribuye al mantenimiento de los tejidos que recubren las vías respiratorias, el aparato gastrointestinal y el tracto urinario Es necesaria para el correcto funcionamiento de ovarios y testículos . Leer »
Abadejo
Pez de agua salada perteneciente a la familia del bacalao De carne magra, es muy buena fuente de proteínas y grasas esenciales omega 3 Contiene además hierro, fósforo, selenio, potasio y vitaminas del complejo B Es beneficioso para disminuir el colesterol sanguíneo, mejorar la circulación, regular la presión arterial y prevenir posibles afecciones cardíacas Se consume fresco o ahumado Un filet chico aporta 80 calorías . Leer »
