Nutropedia
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Canola, aceite de
El Aceite de canola proviene de una semilla de una crucifera (la colza), que se usaba en la antigüedad para hacer aceite comestible y como combustible para lámparas. Originalmente el aceite no era apto para consumo humano y posteriormente, luego de sucesivos procesos de mejoramiento por selección natural se logro un producto saludable. Origen: India Presentación: en envase de vidrio, de lata y en aerosol. Aporte de nutrientes: mayor proporción de grasas monoinsaturadas y en menor proporción grasas poli¡nsaturadas, principalmente omega 3. Vitamina E. Precaución: moderar consumo en casos de malabsorción de grasas Fuentes: http://www.inta.gov.ar/ediciones/idia/oleaginosa/colza01.pdf Nutrición, Diagnóstico y Tratamiento. Sylvia Escott-Stump Nutrición y Dietética Clínica. Jardi Salas-Salvadó, Anna Bonada, Roser Trallero, M. Engracia Saló
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A, vitamina
Primera vitamina que se descubrió Cumple un rol fundamental en las funciones del sistema inmunológico Es necesaria para el crecimiento y mantenimiento de la piel, el cabello, los dientes y los huesos Es esencial para la formación de una sustancia llamada rodopsina, que facilita la visión nocturna También contribuye al mantenimiento de los tejidos que recubren las vías respiratorias, el aparato gastrointestinal y el tracto urinario Es necesaria para el correcto funcionamiento de ovarios y testículos . Leer »
Abadejo
Pez de agua salada perteneciente a la familia del bacalao De carne magra, es muy buena fuente de proteínas y grasas esenciales omega 3 Contiene además hierro, fósforo, selenio, potasio y vitaminas del complejo B Es beneficioso para disminuir el colesterol sanguíneo, mejorar la circulación, regular la presión arterial y prevenir posibles afecciones cardíacas Se consume fresco o ahumado Un filet chico aporta 80 calorías . Leer »
