Nutropedia
Quercetina
Dentro de los fitonutrientes, la quercetina es un tipo de flavonoide que neutralizaría a los radicales libres, responsables del daño celular Además refuerza las defensas Alimentos en donde podemos encontrar quercetina: manzanas, brócoli, cebolla y en el te . Leer »
Queso
Producto alimenticio derivado de la leche Se elabora a partir de someter la leche a fermentación bacteriana y un tratamiento con enzimas Este proceso produce la coagulación de las proteínas de la leche -cuajada-, que se separan del agua que las contiene Existen diferentes variedades Aporta proteínas, grasas saturadas, colesterol, vitaminas A, B2, B12 y D, calcio, fósforo, potasio y sodio La clasificación de quesos se basa en el contenido de humedad, tipo de cuajada y microorganismos que participan en la maduración de los mismos . Leer »
Quesos fundidos
Se fabrican a partir de quesos madurados, generalmente una mezcla de variedades duras con diferentes aromas y grados de madurez, que son sometidos a tratamientos posteriores . Leer »
Quinoa
La quinua, quínoa, quinoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas Es un cultivo que se produce en los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y del Perú además de los Estados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y los Estados Unidos . Leer »
Quinoto
Fruta del arbusto o árbol (Fortunella spp ) perteneciente a la familia de las rutáceas Originario de China, su nombre en cantonés significa naranja dorada Es de tamaño pequeño, tiene una pulpa segmentada muy ácida, y está cubierto por una fina y aromática piel anaranjada Aporta hidratos de carbono, escasa cantidad de proteínas vegetales, fibra, vitamina A, del complejo B y C, potasio, luteína y zeaxantina Cinco quinotos (100 gramos) aportan 63 calorías y 0 créditos . Leer »
