Haba

Semillas del fruto del haba, planta herbácea de la familia de las Leguminosas Desde el punto de vista botánico, el fruto es una legumbre formada por una vaina carnosa de color verde, en cuyo interior se hallan las semillas (habas propiamente dichas) Las habas presentan una proporción apreciable de hidratos de carbono, fundamentalmente en forma de almidón Respecto a su contenido en vitaminas cabe destacar su riqueza en ácido fólico, niacina y vitamina C .

Hamburguesa

La hamburguesa se puede considerar como un chacinado no embutido crudo, ya que contiene del 80 al 97% de carne y hasta un 20% de grasas La hamburguesa resulta de la mezcla de carne picada, aditivos (sal, glutamato monosódico, ácido nicotínico) y cargas extendedoras (harinas de trigo, almidón, gluten) En Argentina, la primer marca de hamburguesas autóctonas fue “Paty”, que en 1960 comenzó a comercializar el producto frío .

Harina

DESCRIPCION: Es el polvo fino que se obtiene del cereal molido y de otros alimentos ricos en almidón Se puede obtener harina de distintos cereales Aunque la más habitual es harina de trigo, también se hace harina de centeno, de cebada, de avena, de maíz o de arroz Existen harinas de leguminosas (garbanzos, judías) El denominador común de las harinas vegetales es el almidón, que es un carbohidrato complejo .

Helado

Postre congelado hecho de leche, crema combinadas con saborizantes, edulcorantes y azúcar En general los productos utilizados en su elaboración son: leche, azúcar, edulcorantes, crema, huevo, frutas, chocolate, frutos secos, yogurt, agua mineral y estabilizantes, Existen tres variedades: de crema, de fruta y de agua El Helado de crema tiene más calorías que el de frutas o el de agua, porque posee en su composición más grasas al tener agregado de crema .

Hemorroides

Venas inflamadas o hinchadas en la zona interna o externa del ano Puede producirse por el esfuerzo producido al realizar el movimiento intestinal debido a heces muy duras durante los períodos de constipación Se cree que hay una tendencia genética que permite su desarrollo, ya que suele observarse en integrantes de una misma familia Otras posibles causas son el embarazo, la diarrea crónica y el uso de excesivo de laxantes La irritación generalmente dura varios dias y puede volver a aparecer .

Hiato, hernia de

La hernia de hiato es un cuadro en el cual la parte superior del estómago se abulta a través de una abertura en el diafragma El diafragma ayuda a impedir que el ácido pase hacia el esófago Cuando existe una hernia hiatal, es más fácil que el ácido suba El paso del ácido desde el estómago hacia el esófago se denomina reflujo gastroesofagico Síntomas: Acidez Reflujo gastroesófagico, problemas para tragar, tos seca, mal aliento Diagnóstico: Radiológico .

Hiato, hernia de

Cuadro clínico en el cual la parte superior del estómago se abulta a través de una abertura en el diafragma El mismo ayuda a impedir que el ácido pase hacia el esófago Cuando existe una hernia hiatal, es más fácil que el ácido suba El paso del ácido desde el estómago hacia el esófago se denomina reflujo gastroesofágico Síntomas: Acidez Reflujo gastroesofágico, problemas para tragar, tos seca, mal aliento Diagnóstico: Radiológico .

Hidratos de carbono

Nutrientes que actúan como grandes proveedores de energía, imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo Ayudan a mantener la actividad muscular (son el principal combustible de los músculos al realizar actividad física), la temperatura corporal, la tensión arterial, la función intestinal y la actividad neuronal Entre los alimentos ricos en hidratos de carbono se encuentran el pan, la pasta, los cereales, las legumbres secas, las batatas, los frutos secos, las frutas y las verduras .