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07.09.2012   | Descalificaron dietas publicadas en diario La Nación

Respuesta de Cormillot a críticas de SAOTA

El doctor Alberto Cormillot contesta a una acusación de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimenticios contra sus planes de alimentación. Detalle de la bibliografía especializada que lo respalda.

Autoridades de la Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimentarios (SAOTA) han enviado recientemente al diario La Nación una carta de lectores en la cual se descalifican y critican dietas que he publicado en ese medio.

En respuesta a dicha carta de lectores, firmada por el Dr. Marcelo H. Pachetti y el Dr. Martín Milmaniene, respectivamente presidente y secretario de Saota, he enviado al diario el siguiente texo:

Señor Director:

Quiero referirme a la carta de lectores publicada el día 1 de septiembre bajo el título Plan de dietas, suscripta por el presidente y el secretario de SAOTA (Sociedad Argentina de Obesidad y Trastornos Alimenticios), posiblemente impulsados por quien verdaderamente conduce dicha asociación.

En esa carta se dice que las recomendaciones alimentarias de mi autoría (Suplemento Moda y Belleza, edición del 30/08/2012, pág. 4) son de alto peligro para la población.

Sin embargo, están basadas en la dieta mediterránea y en la dieta DASH (en inglés, Dietary Approaches to Stop Hypertension), aceptadas internacionalmente e indicadas para mejorar la calidad de vida y colaborar en la prevención y el tratamiento de la obesidad, diabetes, hipertensión, dislipemias, hígado graso y cáncer. Son equilibradas, suficientes en calorías para la mayoría de las personas, adecuadas en proteínas, bajas en azúcares, sodio y grasas saturadas (dañinos para la salud) y ricas en grasas insaturadas, ácido oleico y omega 3 (beneficiosos para la misma). Contienen hortalizas y frutas de diversos colores, incluidas las rojas (de fuerte acción antioxidante), y los frutos secos (ricos en arginina, que protege el endotelio arterial), que aportan fibras, vitaminas, minerales y fitoquímicos. No representan ningún riesgo ni tienen contraindicación.

La crítica incluye una advertencia a la población que es iatrogénica (iatrogenia: acto médico dañino) y malintencionada. Para rescatar de la ignorancia a quienes la efectúan sugiero leer los trabajos listados al pie.

La respuesta a las acusaciones contra el modo en que ejerzo la medicina se encuentra en mi trayectoria de más de 50 años como médico y en mi CV a disposición en www.drcormillot.com.

Prof. Dr. Alberto E. J. Cormillot. / LE 4.286.549 / Mat. N. 24518.

Ver carta de Cormillot en La Nación.

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