En el arte de cocinar están implicados los cinco sentidos. Este concepto también es válido y necesario para la elaboración de comida light.
Las hierbas ofrecen una excelente y variada posibilidad de experimentar sabores y aromas. En numerosos platos pueden reemplazar a la sal.
La vainilla es un ingrediente muy valioso en la cocina de bajas calorías ya que aumenta la sensación de dulzura de otros ingredientes. Se puede agregar a los quesos blancos, frutas, café.
En general los vinagres son bajos en calorías y resultan el condimento ideal para ensaladas y salsas.
Reemplazar los productos lácteos enteros por sus equivalentes descremados.
Si la etiqueta de un producto dice "sin azúcar agregada" sólo significa que no incluye azúcar de mesa (sacarosa) y no que está libre de azúcar. Para saber qué tipo de azúcares contiene realmente hay que identificar en el envase palabras tales como jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, glucosa, maltosa o sacarosa.
Es necesario eliminar toda la grasa visible de la carne antes de cocinarla.
El pollo debe cocinarse siempre sin piel.
Reemplazar los aceites y grasas por sprays vegetales o caldo.
El secreto para desgrasar caldos y sopas consiste en elaborarlas con anticipación y llevarlas a la heladera. De esta manera se solidifican las grasas en la parte superior y pueden ser quitadas antes de volver a calentar.
Para realzar el sabor de las comidas sin grasa agregar condimentos como ajo, jengibre, mostaza, cebollas y jugos de frutas cítricas.
Al preparar hamburguesas caseras sustituya un tercio o la mitad de la carne por zanahorias ralladas.
Para incorporar más fibras a la alimentación se pueden empanar las milanesas con una mezcla de salvado y germen de trigo.
Para realzar el sabor de las salsas, agregar un chorrito de vino. Por las calorías no hay que preocuparse ya que durante la cocción el alcohol se evapora.
Preparar los alimentos en forma saludable y atractiva para el paladar es todo un arte. Como tal, tiene sus secretos para aprender y aplicar. Leer artículo
La primera comida del día completa y balanceada favorece la concentración y el aprendizaje. Es importante en especial para los chicos, que están creciendo y formando sus hábitos alimentarios. Leer artículo
roxana
Cordoba
Argentina
Publicado:
12/8/2008 20:34
Hola! me encantaron toda las recetas de comidas que brindan.aprobecho para pregunta si se utiliza pan en una milanesa light,y como se hace una salsa de tomate light,yo ya tengo mi plan a,soy paciente de dieta club.mil gracias!! besos.
Deje un comentario en Cormillot.com Use este espacio para opinar sobre nuestros artículos. Introduzca su mail registrado y su clave, o regístrese en nuestro sistema. Importante: si desea hacer consultas personalizadas haga clic aquí. Gracias por su participación en nuestro sitio.
INGRESE SU EMAIL REGISTRADO
INGRESE SU CLAVE
INFORMACION IMPORTANTE: Su participación es importante para nosotros. Ayúdenos a conservar este espacio manteniendo un lenguaje apropiado. No se permiten ataques personales, ni comentarios que puedan ofender a terceros por sus convicciones políticas o religiosas, características étnicas, orientación sexual o apariencia física. Cormillot.com se reserva el derecho de modificar, editar, suprimir o corregir cualquier comentario considerado inapropiado.
Los platos light también pueden "entrar por los ojos".
-------------- Herramientas de Ayuda--------------
Imprimir
Enviar
Fecha Publicación: 31|08|2008 
Visitas: 22367 
Impreso: 658 
